Агар-агар Greenagar 900, 50 гр.
Агар широко применяется и в кулинарии, и в пищевой промышленности как растительный заменитель желатина. Желирующая сила агар-агара во много раз превосходит желатин. Он способен желироваться уже при смешении одной его части с 200 частями воды. Нерастворим в холодной воде
Агар-агар полностью растворяется только при 90-100 С, температура застывания - 37.1 С. Без потери свойств ,агар можно разогреть, а потом остудить.
В водный раствор агар-агара допустимо добавление сахара, спирта или других желирующих компонентов.
Способ применения:
Добавить 1 чайную ложку агара на стакан жидкости, помешивая доводят жидкость до кипения до полного растворения. Остужают в холодильнике до комнатной температуры.
Вес – 50 грамм.
Коэффициент желируемости - 900 г/см2
Прозводитель: Китай