Назад
 
Войти
Меню
 
 
 
Поиск
Цена (р.):
Выберите категорию:
Новинка:
Спецпредложение:
Результатов на странице:
Каталог
 
 
 
Войти
0 Корзина
Поделиться

Агар-агар Greenagar 900, 50 гр.

190 р.
Артикул: нет
Рейтинг:
(0 голосов)
Количество:
В наличии
Быстрый заказ

Агар широко применяется и в кулинарии, и в пищевой промышленности как растительный заменитель желатина. Желирующая сила агар-агара во много раз превосходит желатин. Он способен желироваться уже при смешении одной его части с 200 частями воды. Нерастворим в холодной воде

Агар-агар полностью растворяется только при 90-100 С, температура застывания - 37.1 С. Без потери свойств ,агар можно разогреть, а потом остудить.

В водный раствор агар-агара допустимо добавление сахара, спирта или других желирующих компонентов.

Способ применения:

Добавить 1 чайную ложку агара на стакан жидкости, помешивая доводят жидкость до кипения до полного растворения. Остужают в холодильнике до комнатной температуры.

Вес – 50 грамм.

Коэффициент желируемости - 900 г/см2

Прозводитель: Китай

Оставить комментарий
Заполните обязательные поля *.
 
Каталог Продукции
 
 
Силиконовые формы
 
 
Кондитерские ингредиенты
 
 
Сыры
 
 
Сливки для взбивания
 
 
Мастика
 
 
Упаковка
 
 
Изделия из дерева
 
 
Пищевые красители
 
 
Кольца микро-перфорированные
 
 
Инвентарь для работы с кремом