Назад
 
Войти
Меню
 
 
 
Поиск
Цена (р.):
Выберите категорию:
Новинка:
Спецпредложение:
Результатов на странице:
Каталог
 
 
 
Войти
0 Корзина
Главная Кондитерские ингредиенты Прочие ингридиенты Каррагинан GREENGEL CF100, Испания, 50 гр
Поделиться

Каррагинан GREENGEL CF100, Испания, 50 гр

110 р.
Артикул: нет
Рейтинг:
(0 голосов)
Количество:
В наличии
Быстрый заказ

Каррагинан GREENGEL CF100. Универсальный загуститель, желирующий агент и стабилизатор, а также альтернативой желатина растительного происхождения. 

Состав: смесь рафинированных каппа и йота-каррагинанов, цитрат натрия, декстроза.

Производитель: CEAMSA, Испания.

Упаковка: 50 гр

Рекомендуемая дозировка: 1,3-1,8%.

Применение: конфеты с жидким центром, жевательный мармелад и карамель, ирис, топпинги.

Преимущества:

-повышает вязкость систем за счет уменьшения взаимодействия между частицами;

-образует трехмерную цепочку при желировании, синергизм в смеси с другими камедями, в присутствии солей, сахара и др.;

-стабилизирует частицы суспензии от сепарации.

Обладает всеми преимуществами каппа и йота-каррагинанов, эффективно работает в системах с очень низкой влажностью 7-8%.

Оставить комментарий
Заполните обязательные поля *.
 
Каталог Продукции
 
 
Силиконовые формы
 
 
Кондитерские ингредиенты
 
 
Сыры
 
 
Сливки для взбивания
 
 
Мастика
 
 
Упаковка
 
 
Изделия из дерева
 
 
Пищевые красители
 
 
Кольца микро-перфорированные
 
 
Инвентарь для работы с кремом