Журнал "ПЕЧЬ" №4

31.07.2017

Новый номер журнала «Печь» снова радует своих читателей интервью с героями кондитерского мира со всех уголков России и Земного шара. Своими секретами на этот раз с нами поделились замечательные кондитеры Екатерина Жебрак, Мишель Вийом, Людмила Букина, Сергей Рулев, Светлана Дзюба, Владимир Дараган, Александра Филатенко, Мария Маграт, Диляра Хайретдинова, Елена Тян, Ксения Бутолина, Евгения Шимко.

Об удачах и трудностях собственных кондитерских производств поведали Анастасия Шустова (Cookie Craft) и Анастасия Даровских (Soul Desserts), о французской кондитерской школе Lenotre рассказала Екатерина Алексеева – там она помогает русскоговорящим студентам постигать кондитерское искусство, с Новой кондитерской лабораторией (Нижний Новгород) познакомил нас Артем Филимонов.

Кафе и кондитерские «Верона» (г. Хабаровск), Cakelab (Киев), Be My Quest Bakery (Киев), Yalonska Patisserie (Одесса) представили Игорь Нестеров, Полина Шафар, Наталья Мисник, Екатерина Яблонская.

Авторы журнала «Печь» в рубриках «Маркетинг», «Право Печь» и «Фуд-фото» предложили нашим читателям поразмышлять об организации собственного кондитерского бизнеса и дали много полезных советов по вопросам управленческим, юридическим и творческим. А рубрика «Книги» представила издание на русском языке «Ларусс шоколад» Пьера Эрме.

Традиционная рубрика «Расписание мастер-классов», как всегда, информирует наших читателей о времени и месте возможного обучения у выдающихся мастеров кондитерского искусства.


Вы можете купить у нас:

Хотите оставить свой отзыв?