Готовимся к Пасхе

14.03.2017

Совсем немного осталось до светлого праздника Пасхи. На страницах журналов, сайтов, блогов размещено много замечательных рецептов куличей. Этих рецептов так много, что разбегаются глаза от такого изобилия. Но у нас тоже есть свои проверенные временем рецепты пасхального кулича.  Куличи по этому рецепту мы печем не так давно, но результат нам очень нравится, поэтому надо строго придерживаться этому рецепту.

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ

Для теста нам понадобится:

100 г виски или бренди
150 г светлого изюма
150 г темного изюма
100 г цукатов
220 г сахара 
220 г сливочного масла комнатной температуры 
4 яйца
50 гр кефира
240 г муки
1 пакетик разрыхлителя 

Приготовление:
Очень важно:
Изюм и цукаты заранее на ночь должны быть замочены в спиртном
Масло сливочное, кефир, яйца должны быть комнатной температуры
Перемешиваем миксером сливочное масло с сахаром, добавляем по одному яйца и взбиваем еще немного до состояния эмульсии. В отдельной миске смешиваем муку с разрыхлителем. Добавляем половину смеси муки и разрыхлителя, затем весь кефир, потом вторую половину муки с разрыхлителем.
Изюм и цукаты заранее на ночь должны быть замочены в спиртном,промываем в воде ( можно еще обвалять в муке, для того чтобы весь изюм не опустился на дно ) и вмешиваем лопаткой в тесто. Выкладываем тесто в форму и печем при температуре 180 градусов - 1 час. Перед тем как начать украшать лучше , оставить кулич на 2 часа в форме и час без формы.

Вы можете купить у нас:

Комментарии к этой новости

Анна (16.05.2017, 13:18)

Супер

Хотите оставить свой отзыв?