Блог

04.02.2019
Гелевые пищевые красители: как выбрать и как использовать

Подробнее
04.02.2019
Разберемся в мягких сырах. Чем маскарпоне отличается рикотты, филадельфии, творожного и сливочного сыра?

Подробнее
04.02.2019
Проблемы при взбивании сливок: сливки свернулись, расслоились, не густеют

Подробнее
25.12.2018
Изомальт и работа с ним в домашних условиях

Подробнее
25.12.2018
Домашний зефир на агар-агаре: секреты выбора и приготовления

Подробнее
25.12.2018
Что такое листовой желатин и как его использовать?

Подробнее
27.11.2018
Засохла сахарная мастика. Как ее размягчить?

Подробнее
27.11.2018
Пищевое золото в кулинарии: из чего делают и как использовать?

Подробнее
26.11.2018
Диоксид титана: применение в кулинарии

Подробнее
25.10.2018
Силиконовый коврик для выпечки: как выбрать, как использовать, как отмыть

Подробнее
25.10.2018
Разъемные формы для выпечки, формы для кексов и тортов: какие лучше выбрать?

Подробнее
25.10.2018
Насадки для крема: какие узоры и рисунки получаются

Подробнее
03.10.2018
Приготовление муссовых тортов в силиконовых и разъемных формах

Подробнее
03.10.2018
Как украсить торт шоколадом в домашних условиях

Подробнее
03.10.2018
Работа с сахарной картинкой: как сделать, как вырезать, как хранить

Подробнее
30.08.2018
Как упаковать капкейки в подарок в домашних условиях

Подробнее
30.08.2018
Сахарная помадка для торта, пряников, куличей: как сделать в домашних условиях

Подробнее
30.08.2018
Как сделать покрытие "велюр" в домашних условиях и покрыть им торт без краскопульта?

velyr

Подробнее
30.07.2018
Силиконовые формы для выпечки: виды и сфера применения

Подробнее
30.07.2018
Пищевая печать: материалы, инструменты, применение

Подробнее